酒，有着神奇的魅力，更有广阔的市场，特别是高端配餐名酒。滇酒要做高端白酒？要与川黔名酒比肩争雄？只跟在人家身后亦步亦趋、当浓酱香型白酒追随者，没出息！得不到消费者的认可，市场的响应，出不了头，也出不了名；得不偿失，当不了白酒“大哥”，永远只能做白酒“小弟”！看看当今云南各知名酒店饭店、酒楼餐厅的高端白酒，几乎全是川黔名酒“上位”。云南这白酒消费大省，正变成川黔白酒“横流”的天下，引得各种中国名酒随川黔名酒大流大举入滇；“冲”得高端滇酒无处寻觅。面对川黔白酒的“围追堵截”，滇酒该往何处去？ 记者在上期《云南信息报?吃喝玩乐》周刊曾提出：滇酒应举起小曲清香型保健酒的滇酒“清香宝剑”杀出重围，杀出中国名酒“酱香、浓香、清香保健”三足鼎立的格局。这是否是“痴人说梦”，还是创意可以，实施难行？带着这一系列问题，记者日前再次专访了云南最大的保健酒厂商、云南保健酒专家、云南龙润集团肥酒有限公司总经理邵正。 理念 用做药的理念来做酒 肥酒要当领头羊 邵正讲：“过度饮酒有害健康”已成为世人的共识，“戒烟戒酒”成了医生劝导许多病患者的“四字真言”。如果滇酒能做到喝了不但不损坏害健康，反而有益身心健康！那是什么概念？所以我们肥酒坚持用做药的理念来做酒，就是要当领头羊，带领滇酒走上保健酒的特色产业之路。 龙润集团从盘龙云海排毒养颜胶囊做药产业到如今，已经发挥做药产业的优势，涉足普洱茶产业大获成功，开发出可以挑战速溶咖啡、立顿红茶的优质小包装袋泡普洱茶等方便饮茶人生活，提升普洱茶品质的普洱茶新产品，而且上规模，得到市场的认可、饮者的好评。有了做药做茶成功经验的龙润人，在滇酒处于“危难”时刻，手中握有“中华老字号肥酒”的绝世宝剑，到了当仁不让站出来，扛帅旗挥剑领军“冲锋陷阵”的时候了。我们拿云南的普通白酒与川黔白酒打仗！不管怎么打只会输！如果我们打保健白酒就会赢！因为云南是药材王国，云南药材天下闻名。昆明药学家兰茂写的《滇南本草》比李时珍的《本草纲目》还早140年，而人用《滇南本草》“水酒十八方”的配方酿制的“肥酒”之所以能历经131年不倒，就因为饮者自身感觉喝肥酒对身体有“好处”，特别是中老年酒友喝了明显感到肥酒养嘴养身还养心养颜。嗽也不咳了，精神也好了，身体越来越舒服。 编辑：Tiffany