众所周知，竹叶青酒是以汾酒为“基酒”，保留了竹叶的特色，然后加入十多种中药材及冰糖、蛋清等，接着采用独特生产工艺酿制而成，酒液金黄透明又带点竹叶的青碧色，口感温和、微微带点苦味，具有显著的功效。那竹叶青酒属于什么酒呢?下面我们一起来看看吧! 很多人认为是清香型白酒，但实际它属于黄酒，因为它并不是蒸馏得到的，而是调配后发酵得到的，属于一种特殊的黄酒。其历史课追溯到南北朝时期，从唐宋时期开始就被人们所肯定，一度成为皇宫所享用的酒水。 在古代，竹叶青是用黄酒加竹叶合酿而成的配制酒，现在的竹叶青酒用的是经过改良的配方，相传这配方是明末清初的爱国者、医学家、大书法家傅山先生设计并流传至今的，寓良药于美酒，使竹叶青酒成为佳酿。 但现在竹叶青酒在国内反而没有国外，很多年轻的酒友都误认为其是饮料酒，因为竹叶青酒加入了草本淡竹叶等材料，入口确实有几分类似饮料酒的感觉，所以很多人并不太喜欢，但实际竹叶青酒是实打实的高度烈酒，只不过没那么辛辣刺激。 所以竹叶青酒属于特殊酿造的黄酒，虽然是以汾酒为基酒，但与汾酒完全不同，它属于日常酒，但具有很重要的功效，很适合中老年人饮用，每天小酌一杯竹叶青酒，能达到很好的保健效果。希望看了这些百科知识，你已经对竹叶青酒有了深刻的了解。