自己没事在家的时候制作出一些食物饮品是一件惬意的事情，相信自己亲手制作的食品和工厂机器批量生产的食品比起来，会有完全不同的感觉。 下面酒水招商网今天就给大家介绍一下用土豆自酿黄酒。 提起黄酒，我们首先想到的就是黄酒看起来清亮透明，有光泽，喝起来蜜甜醇厚，浓郁醇香。不仅如此，黄酒因为没有经过发酵，所以酒精含量较低，并不像白酒那样容易喝醉，而且黄酒还有一定的保健作用。 既然黄酒有这么多优点，不如我们自己酿制，又便宜又安全。我们知道黄酒一般是用糯米作为原料的，今天酒商网另辟蹊径，我们将教大家用土豆酿制黄酒。 首先我们准备好原料：土豆、神曲、花椒、茴香。 制作方法是把土豆清洗干净，去皮，再用约土豆一半重量的水去煮土豆，煮熟后碎成土豆泥，再加入花椒 、茴香籽，用文火熬半小时左右。晾凉后放进缸里，再加入神曲和料水，搅拌均匀后用塑料薄膜封严进行发酵。 在发酵过程中每隔一两天打开缸搅拌一次，知道发现缸里表面出现清澈且带有黄酒气味，这时把缸拿到冰箱里，温度在0°到5°左右，这会使酒发甜，此时酒就发酵好了，但这是酒浆，用脱脂纱布多过滤几遍，土豆黄酒就大功告成了。 这就是酒商网给大家介绍的用土豆酿制黄酒的方法，大家在家可以尝试着做一下，可能首屈一指次会失败，可以多尝试几次，试着改变各种料的量，相信大家肯定能够成功的。