因生意往来，赵俊亭经常接触各国友人，吃饭一般都到西餐厅，饭间必不可少的是葡萄酒。一来二去，赵俊亭对葡萄酒产生了浓厚的兴趣。2000年至2002年，赵俊亭到法国工作了一段时间，趁着这个机会学习了更深层次的葡萄酒知识。 2002年，赵俊亭利用自己工作所得，回东莞横沥镇开了一家五金厂，生意逐渐地红火起来。但赵俊亭发现，自己逐渐厌倦了生意场上的险恶，想通过一些方式来放松自己的心情，于是他和法国朋友迈克合资，成立了左塞欧品酒业(深圳)有限公司。从国外进口，再交由左塞欧品酒业(深圳)有限公司在国内的加盟商销售。 2007年，赵俊亭开始策划在东莞成立一家直营店。不料，赵俊亭的计划正在紧张进行之时，就遇到了2008年的金融危机。坚持还是撤退？赵俊亭犹豫之后还是选择了坚持，2010年10月，直营店在东城区怡丰都市美食街开张。用他自己的话说，有什么东西比自己的兴趣爱好更来得迫切呢？ 所谓时势造英雄，2008年虽然全球金融风暴席卷，许多制造业企业面临巨大冲击，工厂纷纷倒闭，但一些文化消费类的行业却逆市反弹，销售额不降反升。东莞的葡萄酒消费也呈现上升趋势，赵俊亭开业两个月即收回了投资成本，至今已盈利3年了。 【开店剖析】 近日南都记者来到怡丰都市美食街这家装饰独特的“欧品酒庄”，老板赵俊亭启开了一瓶“公牛”，向记者慢慢地讲述着自己的创业故事。 为什么店面选址怡丰都市美食街？赵俊亭说，2007年时，怡丰都市美食街刚好有一家红酒馆，因经营不善有意转让。他经过一番调查后发现，经营不好的一个重要原因是酒价过高。 一番讨价还价，赵俊亭以8万元转让费把店面盘了下来。之后他决定将店面定位为以西班牙葡萄酒为主要特色，再花2万元进行局部改造，并补订了20万元葡萄酒，再加上一些运营费用和纳税，整个投资在30万元左右。 赵俊亭将售价降低了一半，结果一些老顾客闻讯赶到酒庄咨询时发现，一瓶和原先一模一样的酒，价格只是原来的一半，许多顾客纷纷出手，成就了赵俊亭的生意。 在赵俊亭眼里，酒庄能够起死回生，其中最大的秘诀在于酒品有质量保证、价格实在。赵俊亭的搭档经常在欧洲逛，不断走访一些制酒庄园，一发现新的品种，赵便通过自己在深圳的公司购进，直接运到东莞，整个流程保证了酒的质量较为可靠。价格方面，赵俊亭认为实在第一，一瓶酒利润只要稍高于50%就可以了，没必要把价格搞到离谱，因为一旦顾客吃亏，下次就不回来了，如果要做长远生意，就应该讲求实在。 经营了一年之后，赵俊亭的小店纯利润超过了10万元。 不过，在收获的背后，赵俊亭发现其实葡萄酒行业投资还是有很大风险。如很多人经常搞表面功夫，价格虚假，让客户丧失信心，对整个行业造成损伤。赵俊亭说，一旦红酒客户不用看价格买酒，而是通过看标签，然后通过品味道就可以品出酒的价值，那时市民就真正成熟了。 按照他的计划，为揽住客户，他现正构思一种培训机制。客户来到店里，可以通过交流等方式，了解酒，掌握葡萄酒的系统知识，然后提高品鉴能力；对于员工来说，可以通过一边工作一边学习，增强劳动技能和素质，让员工干得有奔头又有希望。赵俊亭说，已经有一个员工自立门户，成为欧品酒业的加盟商了。